オーナーシェフのオストです。日本に来て３０年になります。スパイスの本場スリランカで幼い頃からスパイスとともに育ち、料理を学び、スパイスについては誰よりもよく理解しております。その後ヨーロッパでのシェフとしての経験をつみ、日本の食材や日本人の好みをしりつくした私にしかつくれない珠玉のスパイス料理の世界をNEW RAJASTHANではお楽しみいただけます。スパイスは辛い、香りが強すぎるなど苦手に思われている方もいらっしゃるかもしれません。私の料理は、スパイスの魅力を最大限引き立てた本場の料理から、お子様などどなたでも楽しめるようスパイスの香りを活かしつつアレンジを加えた料理などみなさまで楽しんでいただけます。ぜひ一度お越しくださいませ。